宅麺で富良野とみ川の「石臼挽き中華そば」（ID:244)の詳細と口コミレポート
コッテリガッツリのラーメンもいいですが、定期的にあっさりしたラーメンも食べたくなります。
年齢重ねてくるとなおさらの事。
というわけで今回の宅麺お取り寄せは「富良野とみ川 石臼挽き中華そば」を注文してみました。
北海道という事でどんな中華そばが飛び出すのか楽しみです。
宅麺 富良野とみ川の「石臼挽き中華そば」の内容情報
。本日の宅麺「富良野とみ川の「石臼挽き中華そば」は、その名の通り小麦を石臼で挽いた自家製麺を使用しているそうです。
その為か見た目は全粒粉っぽいまだらな感じで、一般的な中華そばの麺とはちょっと違います。
スープも鶏と魚介から出る旨味たっぷりの味で、味は中華そばなのですが後から来る旨味が違いますね。
入っている内容と量
麺、具入りスープ（チャーシューとメンマ）の2袋のみ。画像でもお判りいただけると思いますが、ラーメンの面というよりもそばの麺のようなビジュアルです。
内容量は、総重量500gで内麺は麺140gとなっていて、若干麺は少なめです。
用意するもの
スープ湯煎用と麺茹で用の鍋。麺湯切用のざる。
僕はいつも湯沸かし用の電気ポットでスープを湯煎しています。
ガスがないので麺も炊飯器の設定を変えて茹でます。最初は試行錯誤して茹で時間と設定を探しました。
ちなみに石臼挽き中華そばの麺は茹で時間1分30秒~2分30秒とありますが、1分30秒で十分だと思います。（お好みにもよりますけど）
追加具材のおすすめはネギと三つ葉ですが、水菜などの青い生で食べられる野菜は合うでしょう。
栄養成分表示
中華そばという事で100gあたりのカロリーは161kcal、トータルでも約805kcalとラーメンにしてはかなり低めじゃないかなと思います。ありがたや。
あとはサンプル品分析による測定値として、タンパク質6.0g・炭水化物27.2g・脂質3.1g・食塩相当量1.93gで、5倍した数字が実際のグラム数です。
脂質は少ないものの炭水化物は麺の量の割には高い印象ですね。
アレルギー物質としては、一部に小麦・t孫・豚肉・鶏肉・さばを含んでいるとの表記アリです。
宅麺 富良野とみ川の「石臼挽き中華そば」の実食レポート
さあ完成しました！富良野とみ川「石臼挽き中華そば」です！！
まずはスープを一口ですよね。
うーん、中華そばだ。中華そばの味としか言いようがない。でもちょっと待てよ？
味は中華そばそのものなのですが、後から来る旨味とコクが全然違います。薄っぺらい味じゃなく厚みというか深みがあります。
同じ中華そばでもこういう味の表現の仕方もあるのかという驚きがありました。口では説明し辛いです。
チャーシューはスライスしたものともう一種類で2種類の肉と味が楽しめるのもいいですね。どちらもほろほろに柔らかくて、スープとの相性もいいです。
メンマに関しては柔らかいながらもシャキシャキ感を残して、味は薄めなので中華そばにはこれぐらいが良いです。
鶏と魚介のスープという事なのですが、どれも出しゃばらず、かといって物足りないこともないバランスで、普通は煮干しが効いているとかわかるものが多いのですが、富良野とみ川の石臼挽き中華そばはどれかわからない感じのスープなのにそれでもそれぞれの風味は感じる不思議なスープです。まろやかでケンカしない、そんなイメージでしょうか。
これで無化調とは。
麺は中華そばにしてはやや太めでもっちり感があり小麦の風味もよく、石臼挽きの麺を堪能できることでしょう。
麺をすすると、最初はスープの味がして後から小麦の風味が追いかけてきます。
あっさり系の味でも味が薄いという事ではなく、脂分も適度にあるので麺の量の割には腹持ちが良い気がしました。
富良野とみ川 「石臼挽き中華そば」を宅麺公式サイトで詳しくみる
店舗情報
の実店舗情報です。
- 住所： 〒 076-0161 北海道富良野市麓郷市街地5
- 電話番号：0167-29-2666
宅麺で富良野とみ川の「石臼挽き中華そば」（ID:244)の詳細と口コミレポート まとめ
富良野とみ川の「石臼挽き中華そば」は、中華そば系がお好きなら特におすすめできるラーメンでした。
しかもこのクオリティで無化調スープというのが特筆すべきところでしょう。チャーシューもしっかり入ってるし、ペロリといけてしまうラーメンでした。
宅麺の中の中華そばでも評価は高いと思いますね。新千歳空港でも食べられるそうです。
